记者 刘灵雁 陈倩 曾奇

　　连日来，趁着好天气，芳村镇石塘村村民徐财花准备做些南瓜酱。左邻右舍都赶来帮忙，刨南瓜、切南瓜片、上锅蒸南瓜……大伙儿分工明确，忙得不亦乐乎。

　　别看只是简单的晒和蒸，但对于时间控制及手法力度还是很有讲究的，巧劲才能出好活。徐财花说，南瓜酱好不好吃，最关键的一步就是佐料的搭配。将提前磨好的糯米和甜软的南瓜条一起倒入锅中，不停地均匀搅拌，当南瓜和糯米成糊状时加入辣椒、盐、山茶油、胡柚皮等作料，最后把成糊状的南瓜酱进行最后一次蒸煮，待熟透后，一小块一小块铺在干净的竹编团筛上，放在太阳底下晒到不粘手。

　　“太阳晒两个小时，就可以吃了，晒得太干也不好吃。”村民张土花前一天做的南瓜酱已经晒干，正准备装袋。石塘村的南瓜酱在常山小有名气，村民将晒干的南瓜酱进行包装，并利用微信、抖音等平台，以每袋30元的价格，销往各地。小小南瓜酱，成了壮大村集体经济的新路子。

　　“今天做了，明天卖，明天做了，后天卖，每做一批都能卖光。”芳村镇石塘村党支部副书记黄金国笑着说道。石塘村距离县城较远，交通闭塞，曾是远近闻名的“偏远穷”，村级集体经济收入不到15万元。全村一半以上农户都种植南瓜，产量较大却无人收购，除了自家食用，绝大部分的南瓜都浪费了。

　　为解决这一现状，今年，村两委因地制宜，深挖产业发展潜力，在200多亩的胡柚林下套种南瓜，成熟后的南瓜还能做成南瓜酱。这样一来，不仅提高了土地利用率，还促进了农业增效、农民增收。

　　如今，南瓜酱已然成了石塘村“家底渐厚”的重要支撑。“我们村将继续采取胡柚林下套种南瓜的方式，进一步扩大套种面积。同时，新建450平方米的加工厂房，保障南瓜酱后续经营发展，不断壮大集体经济，带领村民共同致富。”芳村镇石塘村党支部书记、村委会主任姜南明说。