本报讯（记者 刘灵雁 胡志鹏）雷笋因为肉质雪白、口感甜美，深受食客的欢迎，也被称为冬日里的“第一口鲜”。眼下，在何家乡江源村，正是雷笋抢“鲜”上市的季节，当地村民正忙碌着采挖雷笋。

　　在江源村村民江其平家中，新鲜出土的雷笋堆满了门口。切笋、过秤、包袋......江其平和妻子忙得不亦乐乎。“现在挖多少卖多少，供不应求，只要有货都能卖出去。”江其平告诉记者，自家种了四亩雷笋，从去年12月中旬开挖到现在，每天订单量不断，根本不愁卖。

　　村民江尚其是江源村雷笋的贩销户。立冬过后，前来卖笋的村民络绎不绝，他每天能收购2000多公斤。他告诉记者，受天气影响，今年雷笋产量略有减产，但价格一路攀升，整个市场供不应求。“今年最高收到25、27元一斤，每天能卖一两万斤，就是没有货。”江尚其介绍。

　　据了解，江源村拥有3000多亩食用竹种植基地，也是常山雷笋主产区。目前，全村90%以上的农户都种植了食用竹，年产值可达近3000万元，为村民们“撑”出了一条绿色增收路。