南丰后人

　　傍晚下班回家，路上就接到老婆的电话：“你还没有回家吃饭啊，今天家里有‘上新菜’呢。”我不晓得到底上了什么新鲜菜，紧赶慢赶到了家里。一看，原来是一盘香椿炒鸡蛋。看着浓绿的香椿、金黄的鸡蛋，筷夹入嘴，清香扑鼻，满口温糯，香辣鲜美。不禁感叹到：这就是春天的美味，妈妈的味道。

　　记得是我上中学的那几年，农村里大家还在为温饱忙碌，农家也是偷偷摸摸种一点点自留地。在我农村老家门口的自留地边上，忽如一夜春风来，长出一棵香椿树。不知道是野生的，还是父亲挖来的，初期不见得怎么施肥管理，生长得也比较缓慢。但是，到它长成一人高之后，父亲就对它爱护有加。香椿树有着光泽的皮肤，自然的纹理，树梢上红艳艳的嫩芽更是秀色可餐。

　　春天来到的时候，父亲小心翼翼地从香椿枝丫上捻来一小撮香椿苗，至多是间采一部分。母亲把香椿苗洗净，放入锅里焯水，或用开水冲泡，去掉香椿中的涩味（其实是亚硝酸盐）。然后捞出切碎，与鸡蛋液拌匀，倒入热气腾腾的油锅里，三下五除二，一小碗散发着春天气息的美味就出锅了。每当这个时候，老父亲就一口小酒，一小口椿蛋菜，吃得津津有味，早已把烦心事丢到了九霄云外。

　　在之后的几十年里，每每春天到来的日子里，家里总是千方百计地做一盘香椿炒鸡蛋打牙祭。

　　香椿，是无患子目楝科乔木，也是园林绿化的优选树种。国人食用香椿苗由来已久，本来只是春天的香椿苗可以食用。然而，前不久，听说我县芳村农民在大田里引种了常年可吃的香椿。于是，休息日里，专程来到了芳村的香椿基地寻访。

　　在芳村镇下猷阁村“椿秋红”产业园里，村民们正在聚精会神地采集香椿苗。郁郁葱葱的香椿一望无际，青青的海洋里泛起了丝丝缕缕的棕红，显得雍容华贵，宛如太阳下采集姑娘的脸庞，丰收写满在脸上，也甜在了心里。村干部介绍说：自2009年开始，村里流转来村民闲散的土地，种下了香椿300多亩。多亏了引种中国林科院亚林所的新品种“椿秋红”，一年四季可采摘香椿“红”几十次，亩产年可创收数千到万元，算得上是乡村振兴的朝阳产业。

　　如今，芳村的“椿秋红”，再也不是仅仅用作炒鸡蛋，他们已然成立了“公司+农户+基地”的公司化运作模式。随后，我来到了芳村古老的集镇上。在上街路段，慕名走进了古色古香的椿秋红公司店里。让我惊讶的是，这里琳琅满目地摆放了椿秋红的系列产品。有椿秋红酱、椿秋红酥饼、椿秋红茶叶、椿秋红梅干菜，还有用椿秋红树根酿制的椿秋红酒。公司经理徐志坚说：“目前公司香椿种植已经辐射到周围乡镇，连开化等外县市的农民也挂靠进来，种植面积已达2000多亩。中国林科院亚林所正将‘椿秋红’推广到全国……”

　　管子曰：仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。遥想从原始社会以来，人类早已懂得了活着都要吃食的道理。然而，也有五谷杂粮短缺的时候，人们经过前赴后继千辛万苦的实践，终于掌握了大自然中的许多树木（包括树的根、叶、花、籽）也是可以充当食物的，就像香椿芽一样，它正在大踏步地登上宾馆饭店大雅之堂。而像徐志坚他们，把香椿可以吃的“小我”，做成了产业的“大我”，在传统与创新之间寻找新的增长点，赖以实现人们对美好生活的向往，实属难能可贵。

　　时间过得真快，我已多年没有见到老家门口的香椿树了。想必它已经长成了大树，是否像老父亲所希望的那样，它可以用作农村建房时上等的横梁呢？抽时间真要去看看。

　　或者在没有见到老家椿树之前，到古镇芳村去采购一壶“椿秋红”的老酒，再到古街的小酒馆里喊一句“香椿炒鸡蛋唻”，然后陶醉于满街椿秋红的氛围之中。那样的感受，如同国学大师南怀瑾先生说的——“等闲若得东风顾，不负春光不负卿”，香椿啊，春味呀，我这厢有礼了。