烤鸭搭售啤酒的启示

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　　新雨
　　一家烤鸭店在销售时，每份烤鸭搭售一听啤酒。这种搭车销售，并没有引起消费者的反感，店里的顾客盈门就说明了这个问题。笔者不禁赞叹这家烤鸭店的经营之道，烤鸭搭售啤酒的营销策略体现了一些市场门道。
　　烤鸭搭售啤酒，首先要求烤鸭质量好，在口味、营养、卫生等方面能够迎合食客的需求。顾客是冲着烤鸭来消费的，如果烤鸭质次味差，即使送啤酒，顾客也不见得会领情，难有回头客。现在许多企业向集团化发展，跨领域经营。笔者认为，企业在经营诸多领域中，应该有个主打产品，就像烤鸭店主打销售烤鸭一样，并且要打响主打产品的品牌。只有品牌树立起来了，消费者才会奔着这个品牌来购买这家企业的其他产品。
　　烤鸭搭售啤酒，体现了这家店为顾客着想的理念。一份带啤酒的烤鸭基本能解决一个人的一餐饭问题，这给一些上班族等特殊情况下的消费者带来了便利。顾客用啤酒就着烤鸭吃，也有酒足饭饱之感，就会喜欢上这种吃法。这种吃法，烤鸭的性质发生了微妙的变化，由副食晋升为主食。这是一种成功的营销，既可当副食卖，也可当主食卖，不是扩大了顾客范围了吗？企业在经营上也要别出心裁，多研究顾客的各种需求，特别是一些个性化的需求。一旦产品能够满足顾客更多的需求，营销市场就会出现别有一番天地的可喜局面。
　　烤鸭搭售啤酒，这种搭法是成功的，是自然而然的搭配。如果烤鸭搭售香皂、牙膏之类的，顾客会喜欢吗？以前物资紧缺，经常会出现搭车销售，顾客买紧缺的商品，必须搭车购买一些“大路货”，这种搭车营销是一种强买强卖的行为，只有在特殊情况下才行得通。烤鸭搭售啤酒完全是一种“愿打愿挨”的市场行为，即使有些消费者不喝啤酒，啤酒也不会浪费，可以当作料酒烧菜，先决条件是啤酒是好的啤酒。市场上，有的产品打着“买一送一”等旗号来吸引顾客，但是有的送的物品（暂且理解为是送的）质量次等，或者是顾客用不上的，顾客就会有被骗的感觉。
　　烤鸭搭售啤酒，店家多出了啤酒的销售收入，是有利可图的，不然就会成为赔本的买卖。商家在搭车销售时，要做足充分的市场评估，不然吃力不讨好的搭售会赔了夫人又折兵。