教你怎么做炸薯条既健康又营养

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　　炸薯条的英文名称叫　French Fries，直译为“法兰西油炸物”，顾名思义，应该是法国人首创。这样的推论合乎逻辑，可惜错了。许多饮食史学家认为，炸薯条是在公元十七世纪左右，发源于如今的比利时国境内。说不定正缘于这个历史因素，一直到现在，欧美都有不少人声称，比利时的炸薯条的确特别美味可口。薯条好吃，也不敢太常吃，原因是怕胖，怕自己一吃不能停嘴，弄得本已不很苗条的身体，过两天会塞不进衣服里。当然，做食物是需要技巧的，炸薯条也不例外，怎么做炸薯条才能健康又营养呢?

　　做炸薯条方法一

　　材料：土豆3个、番茄酱2汤匙、植物油适量。
　　做法：1.将去皮的土豆切成长条。
　　2.取煮锅，放入清水煮开后，放入切好的土豆条，煮2分钟
　　3.煮好的土豆条过冷水后，晾干水分4.装入食品袋里，入冰箱冷冻室冷冻5.冷冻好后的土豆条，可以随吃随炸
　　6.炸锅放入植物油，油温170-180度，放入土豆条
　　7.炸至土豆条外皮酥脆，捞出沥油食用
　　对于小朋友来说，是相当喜欢这个味道的，如果你喜欢的话，不妨在家为孩子多做一些!

　　做炸薯条方法二

　　材料：土豆、盐、番茄酱、胡椒、油各适量。
　　做法：1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
　　2.锅中放油，开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适)，放入切好的土豆(一次要少放，如果放多了会严重影响炸的效果)，约炸7-8分钟。炸的时候要不停的翻动使受热均匀。
　　3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。
　　小诀窍:1.土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断。
　　2.刚出锅的薯条可以放在厨房纸上吸去多余油份。
　　3，如条件允许可以使用空气炸锅来炸土豆，空气炸锅利用的是高速空气循环技术煎炸食物，能帮助减少80%的脂肪摄入量。能让土豆变得更加的健康。

　　做炸薯条方法三

　　材料：土豆2个、盐、油、番茄酱。
　　做法：1.将土豆去皮，洗净。
　　2.把土豆切成条，将土豆条放入水中浸泡，并放入少许盐，等待3-6分钟，把土豆条沥干水，在锅里倒入油，油热了之后，将土豆条放入锅内炸。
　　3.等土豆条呈现金黄色(当然，要熟透的)，即可取出来吃了。
　　4.在薯条上撒上椒盐或蘸番茄酱

　　做炸薯条方法四

　　材料：土豆、2个玉米、油、精盐、番茄酱。
　　做法：1.将土豆去皮，洗净，将土豆切成比手指细的条，将土豆放入水中泡一会，防氧化，放入锅中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
　　2.要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。
　　3.炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。
　　来源：健康美食网