关于开展常山县十大特色养生菜评选暨贡面烹饪大赛活动的公告

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　　为充分挖掘推广我县地方特色养生菜肴，全力打造常山特色养生餐饮文化品牌，全面宣传展示常山地方特色餐饮文化，决定开展常山县十大特色养生菜评选暨贡面烹饪大赛。
　　现将有关事项公告如下：
　　一、大赛宗旨
　　以“绿色、健康、营养、创新”为主题，整合我县餐饮资源，在原有的常山特色菜肴、风味小吃的基础上推陈出新，加快常山餐饮文化品牌的培育，推动我县餐饮文化的繁荣与发展，全力打造常山餐饮文化的“金名片”。
　　二、组织领导
　　本次活动由县委宣传部、县旅游局、县工商联、县农办联合举办。
　　三、评选范围
　　凡在我县范围内面向市场经营，有固定经营场所，符合卫生、环保、市场监管等部门要求的各类餐饮企业及个体户均可免费报名参评。
　　四、评选要求
　　（一）养生概念鲜明，有助于身体健康，营养结构搭配合理，具有一定的养生文化底蕴和独特的地方传统养生特色。
　　（二）参评食材主要以本地生产为主。
　　（三）制作工艺精道，质量优良，食品安全卫生环保。
　　（四）有良好的信誉，或新研制开发、具有较好的市场发展潜力的菜肴。
　　五、评选办法（一）十大特色养生菜评选办法1.初选。对各乡镇（街道）、餐饮企业、餐饮协会推荐的养生菜进行初选，确定进入决赛环节的菜肴。
　　2.决赛。参加决赛的选手可直接带食材或半成品到场进行现场制作。专家、嘉宾对现场制作的养生菜进行评分，按从高分到低分顺序，最终确定10道“常山十大特色养生菜”。
　　3.专家点评。专家对获得“常山十大特色养生菜”的菜肴进行现场点评。
　　（二）贡面烹饪大赛评选办法1.现场烹饪。参加比赛的选手需自带食材进行现场烹饪。
　　2.决赛。所有参赛选手现场进行决赛，根据专家、嘉宾现场评分，按从高分到低分顺序，评选出贡面传统烹饪奖和贡面创意烹饪奖各2名。
　　六、报名方式
　　采用企业申报和乡镇（街道）推荐相结合的报名方式。乡镇（街道）选手到所在乡镇（街道）报名，由乡镇（街道）统一组织推荐，每个乡镇（街道）至少推荐2个特色养生菜参加十大特色养生菜评比，至少推荐2位选手参加贡面烹饪大赛；城区各业主可直接到县旅游局报名参赛，每位选手最多报2个养生菜参加十佳特色养生菜评比，各业主可自愿报名参加贡面烹饪大赛。
　　参赛者须认真如实填写报名表，并提交参评养生菜照片1张交县旅游局。
　　七、报名时间与地点
　　报名时间：截至2014年12月15日。
　　报名地点:县旅游局行业管理科。
　　联系人：周率，联系电话：5666255、655579。
　　八、决赛时间与地点
　　另行通知
　　九、奖励政策
　　设特色养生菜10道，贡面传统烹饪奖和创意烹饪奖各2名。对入选常山十大特色养生菜的菜肴及获得贡面传统烹饪奖和创意烹饪奖的选手将给予一定的物质奖励并颁发荣誉证书。
　　凡获奖作品均可在常山旅游网等